Strugurii la microunde fac bile de foc, iar oamenii de știință știu acum de ce

Iată o rețetă de plasmă de casă: Tăiați un strugure în jumătate, lăsând cele două secțiuni conectate la un capăt prin coaja subțire a strugurilor. Încălziți fructele în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde. Apoi, boom: Din struguri erupe o mică minge de foc de plasmă – un amestec fierbinte de electroni și atomi încărcați electric, sau ioni.

Acest truc plutește pe internet de zeci de ani, iar explicațiile anterioare ale efectului s-au concentrat pe importanța pielii de conectare. Dar doi struguri întregi, ciocniți unul de altul, fac același lucru, la fel ca și mărgele îmbibate cu apă de dimensiuni similare numite hidrogeluri, raportează cercetătorii în 5 martie. Proceedings of the National Academy of Sciences.

Echipa a stabilit că strugurii acționează ca rezonatori pentru radiația cu microunde, la fel ca un flaut rezonează cu undele sonore. Un singur strugure are dimensiunea potrivită pentru care undele electromagnetice sunt prinse în fruct, sărind înainte și înapoi. Folosind imagini termice, cercetătorii au arătat că un punct fierbinte apare în centrul strugurilor, ca urmare a radiației prinse. Dar dacă doi struguri stau unul lângă altul, acel punct fierbinte se formează acolo unde strugurii se ating, iar sărurile din coaja strugurilor sunt ionizate și eliberate, producând o erupție de plasmă.

Efectul creează un foc de artificii spectaculos în bucătărie, dar poate nu doriți să îl încercați acasă – vă poate deteriora cuptorul cu microunde.

APRINS Strugurii produc o explozie de plasmă atunci când sunt pusi la microunde. Oamenii de știință au stabilit acum că acest proces are loc deoarece strugurii captează radiațiile în interior.