Dacă doriți ondulații în țurțuri, doar adăugați sare. Această rețetă vine de la fizicieni care au raportat în octombrie Noul Jurnal de Fizică. Antony Chen și Stephen Morris de la Universitatea din Toronto au construit o mașină de masă care a permis apei aproape ca gheața să picure printr-o duză pe un suport care se rotește încet, unde apa a înghețat.
Apa distilată a produs un țurțuri neuniforme, în formă de morcov. Când oamenii de știință au adăugat un vârf de clorură de sodiu sau sare de masă, s-au format ondulații distanțate în mod regulat. Când au adăugat mai multe, ondulațiile au devenit extrem de neregulate.
Cercetătorii nu au reușit să găsească o teorie care să explice de ce sarea este crucială pentru formarea ondulației. Din fericire, natura nu are nevoie de o teorie; echipa a descoperit că apa care curge de pe acoperișurile Toronto avea destui ioni dizolvați pentru a produce ondulații de la sine.
ŞTIINŢA PE GHEAZĂ Fizicienii de la Toronto explică cum au descoperit secretele din spatele producerii unor țurțuri ondulate.
Credit: A.SH. Chen și SW Morris/Univ. din Toronto