Consumatorii competitivi de hot dog se pot apropia de viteza maximă de mâncare a oamenilor

În cursa de a înlătura cât mai mulți hot dog în 10 minute, consumatorii competitivi pot avea o limită: 83 de franci, chifle și tot.

Asta arată o analiză a aproape 40 de ani de celebrul concurs de mâncare a câinii cald din Coney Island al lui Nathan. Început în anii 1970 în New York City, concursul este acum un eveniment internațional televizat. Recordul actual de 75 de hot dog – stabilit în iulie – este o îmbunătățire față de primele zile ale competiției, în care câștigătorii au fost încoronați după ce au mâncat o duzină de câini.

James Smoliga, fiziolog la Universitatea High Point din Carolina de Nord, urmărea concursul de mâncare de hot dog în 2019, când i-a venit o idee: Ar putea el să aplice ecuațiile matematice folosite pentru a estima limitele performanței atletice faptelor de lăcomie?

Smoliga a săpat în cărțile de recorduri de hot dog. Pe baza datelor a 152 de concurenți de peste 39 de ani, el a calculat o limită superioară de hot dog de aproximativ 83 de hot dog în 10 minute. Aceasta se traduce printr-o rată de consum de aproximativ 832 de grame pe minut (și peste 23.000 de calorii în total), relatează Smoliga online, 15 iulie în Scrisori de biologie.

Indiferent dacă cei care mănâncă competitivi ating sau nu această limită, amploarea îmbunătățirii „depășește complet alte realizări atletice”, spune Smoliga. Performanțe record în sporturi precum atletism și teren s-au îmbunătățit cu aproximativ 40% de când a început ținerea evidenței, în timp ce priceperea de a mânca hot dog s-a îmbunătățit cu aproximativ 700%.

Hot dog!

Acest grafic arată ratele de consum activ, măsurate în hot-dog-uri înghițiți pe minut, ale câștigătorilor Concursului de mâncare celebru de hot dog al lui Nathan. Cercurile reprezintă competiții de 10 minute, pătratele reprezintă competiții de 12 minute, iar curba (linia neagră) reprezintă ecuația matematică care modelează modificarea ratelor în timp. Fiziologul James Smoliga a extrapolat o rată maximă de aproximativ 8,3 hot dog pe minut sau 83 de hot dog pentru competiții de 10 minute, pe baza modului în care performanțele individuale au deviat de la curbă.

Rata de consum a câștigătorilor Concursului celebru de mâncare a câinii cald al lui Nathan, 1980–2019

Oamenii se țin chiar și, liră pentru liră, împotriva altor animale care mănâncă carne. Când sunt normalizați pentru masa corporală, consumatorii competitivi de hot dog au o rată de consum care o depășește pe cea a urșilor grizzly și a coioților, relatează Smoliga, deși lupii conduc haita.

Consumul rapid de cantități mari de alimente poate fi o strategie utilă pentru carnivore atunci când hrana este rară. Și Smoliga spune că capacitatea oamenilor pentru o rată de consum relativ ridicată s-ar fi putut dovedi utilă la un moment dat în trecutul nostru evolutiv. Dar în zilele noastre, inhalarea a șase sau șapte hot dog pe minut timp de 10 minute duce în mare parte la probleme digestive, iar dacă ai noroc, râvnita Centura de muștar a campionilor.