Siguranța contestată –
Americanii consumă 8.000 de tone de îndulcitori artificiali în fiecare an… încrezători că îndulcitorii chimici sunt siguri. Producătorii insistă că sunt; industria zahărului… insistă că nu sunt… [B]alte tabere au acoperit FDA cu dovezi detaliate pro și contra. — Știri Științe, 26 octombrie 1968
Actualizați
Să nu o învelim: dezbaterea nu s-a încheiat. În urmă cu cincizeci de ani, Food and Drug Administration a declarat că nu există nicio dovadă a riscurilor pentru sănătate cauzate de ciclamați, un tip de îndulcitor. De atunci, diverși îndulcitori au devenit omniprezent în sucuri, iaurturi cu conținut scăzut de calorii și multe altele. Un studiu din 2014 pe șoareci și oameni a dezvăluit că zaharina poate modifica microbiomul intestinal, distrugând capacitatea organismului de a folosi glucoza (SN: 18/10/14, str. 6). Un alt studiu a sugerat că îndulcitorii artificiali din sucurile dietetice ar putea încuraja supraalimentarea, interferând cu modul în care creierul ține cont de calorii (SN: 14.07.12, str. 14). Aceste studii sugerează că îndulcitorii artificiali pot promova de fapt diabetul și obezitatea – exact opusul a ceea ce este intenționat.